El proyecto Quel Celler nació de la curiosidad, en 2014 en el Priorat. El periodista californiano Miquel Hudin, habiendo crecido con una madre ceramista, un día se preguntó sobre las ventajas de hacer vino con ánforas de barro que estaban volviendo a popularizarse como parte del movimiento de vuelta a las variedades autóctonas y técnicas ancestrales. Así pues, y en colaboración con un enólogo amigo del Priorat, se aventuró a hacer su primer vino con uvas de garnacha siguiendo los parámetros del llamado vino natural.

Desde entonces ha realizado otras microvinificaciones con uvas de diferentes lugares del Priorat, siempre partiendo de alguna incógnita y ganas de experimentar. Por esta cata Miquel compartirá su camino de aprendizaje mientras nos explica los cinco vinos del proyecto Quel Celler, incluyendo una comparativa de dos garnachas de alturas y suelos diferentes de la añada 2021 y otra de este 2022 que aún no está embotellada.